Gerste gehört zu den ältesten Getreidesorten der Menschheit und erlebt gerade ihr wohlverdientes Comeback in der modernen Küche. Während sie...

Fettuccine gehören zu den beliebtesten Bandnudeln der italienischen Küche und bieten unzählige köstliche Zubereitungsmöglichkeiten. Die breiten, flachen Nudeln sind perfekt...

Dinkelmehl erlebt in den letzten Jahren eine beeindruckende Renaissance in deutschen Küchen. Was unsere Großeltern bereits wussten, entdecken wir heute...

Dinkel erlebt seit einigen Jahren eine beeindruckende Renaissance in deutschen Küchen – und das völlig zu Recht. Das uralte Getreide,...

Couscous ist längst kein Geheimtipp mehr – der nordafrikanische Hartweizengrieß hat sich als echter Allrounder in deutschen Küchen etabliert. Ob...

Cannelloni sind wahre Alleskönner in der italienischen Küche – von herzhaft bis vegetarisch, von klassisch bis kreativ. Diese gefüllten Nudelröhren...

Bulgur erobert die deutschen Küchen im Sturm – und das aus gutem Grund! Der vorgegarte Hartweizen aus dem Orient ist...

Buchweizen erlebt derzeit ein beeindruckendes Comeback in deutschen Küchen. Während unsere Großeltern das nussige Korn noch gut kannten, geriet es...

Amaranth gilt als eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt – und das zu Recht! Die kleinen Körner, die bei den...

Ziegenmilch ist weit mehr als nur eine Alternative zu Kuhmilch – sie ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche...