Linguine con aragosta e pomodoro
Un piatto per i giorni speciali, ma anche per rendere speciale ogni giorno: scoprite la nostra ricetta delle linguine con l'aragosta e pomodoro San Marzano
1 agosto 2024
4.3
(6)
Linguine con aragostaLci
Le linguine con l’aragosta sono un piatto elegante che si riserva solitamente ad occasioni importanti, ma che possono rendere straordinaria la tavola di un giorno qualsiasi che diventerà così indimenticabile.
L’aragosta è un crostaceo che va acquistato ancora vivo (in alternativa si può utilizzare l’aragosta surgelata) ed è diversa dall'astice per alcune differenze.
Per la preparazione delle linguine, l'aragosta va divisa in pezzi e cotta in padella col coperchio per una ventina di minuti aggiungendo il prezzemolo e poi i pomodori a metà cottura.
Quando l’aragosta è pronta si unisce alla pasta scolata al dente e si fa saltare tutto in padella per qualche istante. Il piatto è servito (e non dimenticate un calice di buon vino!).
Le linguine sono un classico, ma provate anche i Fusilloni all’aragosta.
Info Ricetta
Tempo
45min
Prodotto
6 porzioni
Ingredienti
600
g pomodori San Marzano
2
aragoste da g 700 cad.
olio extravergine d'oliva
450
g linguine
Procedimento
Step 1
Per la ricetta delle linguine all'aragosta, incidere a croce la buccia dei pomodori; sbollentarli per pochi secondi, scolarli, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini.
Step 2
Tagliare a metà per il lungo le aragoste.
Step 3
Ridurre a pezzi le quattro metà.
Step 4
Unire le aragoste in padella in g 60-70 di olio extravergine ben caldo. Mescolarle, coperchiarle e cuocerle per 5-6 minuti a fuoco basso.
Step 5
Aggiungere quindi una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere per altri 7 minuti.
Step 6
Unire anche i pomodori a dadini e g 200 di acqua. Coperchiare e cuocere per altri 10 minuti. Lessare le linguine, scolarle e unirle in padella con le aragoste, saltando tutto insieme per qualche istante.
Vota la ricetta Linguine con aragosta e pomodoro
Leggi Anche >> Home